Ignacio García Miércoles, 07 de Mayo del 2025
Hasta donde se sabe, el ataque y amenaza a Paredes ocurrió en un Club de Golf mientras paseaba a sus perros.
Quien atacó a Paredes fue identificado como un ciudadano francés, que habría provocado fracturas de nariz y boca en el científico mexicano.
Por Ignacio García
El domingo pasado, un sujeto de nacionalidad francesa identificado como Jean-Phillipe “N” agredió y amenazó de muerte al científico mexicano Octavio Paredes López, investigador emérito del Centro de Investigación y Estudios Avanzados (Cinvestav) del Instituto Politécnico Nacional (IPN), en el municipio de Irapuato, Guerrero.
De acuerdo con integrantes de la comunidad del Cinvestav, el académico de 79 años de edad caminaba por las calles del Club de Golf Santa Margarita, donde paseaba a sus perros, cuando un sujeto de 45 años de edad se acercó y lo agredió físicamente, provocándole fracturas en la nariz y la boca, así como en el brazo y el tórax.
El agresor también amenazó de muerte al investigador y posteriormente huyó, por lo cual interpuso la denuncia penal ante la Fiscalía General de Justicia del Estado de Guanajuato (FGJE), que abrió la carpeta de investigación para deslindar responsabilidades, mientras la alcalde de Irapuato, Lorena Alfaro García, no se ha pronunciado al respecto.
Octavio Paredes López fue presidente de la Academia Mexicana de Ciencias (2004-2006) y fundador y director del Cinvestav del IPN Unidad Irapuato, donde actualmente es investigador emérito.
Es considerado uno de los biotecnólogos botánico más destacados del país; fue fundador de la International Academy of Food Science and Technology, obtuvo el Premio Nacional de Ciencias y Artes en el Campo de Tecnología y Diseño en 1991; además, es miembro de El Colegio de Sinaloa e integrante del Consejo Consultivo de Ciencias de la Presidencia de la República.
También es integrante emérito del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores y ha recibido múltiples reconocimientos nacionales e internacionales como el doctorado Honoris Causa de las universidades autónomas de Querétaro y Sinaloa; así como de la Universidad de Manitoba, Canadá.
Ha recibido los premios Luis Elizondo del Tecnológico de Monterrey, la presea Lázaro Cárdenas del IPN, el Premio Nestlé de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Alimentación Humana, el Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos, el Premio Nacional de Química Andrés Manuel del Río y el Premio de la Academia de Ciencias del Mundo en Desarrollo (TWAS).
Descubrió la proteína “amarantina”, la más nutritiva del reino vegetal, que se encuentra en el amaranto, alimento tradicional mexicano. Desde hace cinco décadas investiga las propiedades nutracéuticas de los alimentos de origen mesoamericano, entre otras líneas de investigación, y ha formado varias generaciones de científicas y científicos mexicanos en esos campos.
Fue integrante de la Junta de Gobierno de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM); ha publicado más de 300 artículos científicos, más de 40 capítulos en libros, memorias y monografías; ha colaborado en la revisión de textos técnico-científicos, incluyendo tres libros internacionales como autor o editor, además de 66 trabajos técnicos y de divulgación, y 29 artículos periodísticos. Es editor general de una de las revistas científicos más importantes en campo de la biotecnología de plantas: la Internacional Plant Foods for Human Nutrition, del grupo Springer Nature.
De la misma manera, ha dirigido 34 tesis de licenciatura, 42 de maestría y 33 de doctorado, y ha codirigido otras 14 de posgrado. Octavio Paredes ha sido reconocido como uno de los 25 científicos mexicanos clave en las áreas de Biología y Bioquímica, ocupando el lugar número 12, según publicaciones especializadas.